Ladurée lance sa première gamme DE MACARONS VEGAN Ladurée lance sa première gamme DE MACARONS VEGAN
Ladurée Beaugrenelle Paris
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Ladurée lance sa première gamme DE MACARONS VEGAN

"Pour une pâtisserie responsable et gourmande"

David Holder

Ladurée lance à Paris ses tout premiers macarons vegan.
Un macaron chocolat pure origine Pérou et un macaron caramel à la noix
de coco. Donc, sans blancs d’œuf, sans beurre, sans crème.

Aujourd’hui, les enjeux sont ceux que nous connaissons tous : manger mieux, manger moins, manger en conscience, en se faisant du bien et en préservant
les ressources de notre planète. Consommer moins de produits issus de l’élevage. Penser végétal même quand cela paraît impossible. Comment s’y prendre alors quand le principe même d’un macaron réside dans sa double coque composée de blancs d’œuf et de sucre ? Quand le beurre a toujours été la matière grasse de référence de la pâtisserie à la française ? Prouesse technique, travail de longue haleine, aventure collective, il a fallu des mois de recherches et toute la passion des équipes pour parvenir aujourd’hui à ce résultat pour le moins bluffant, il n’y a pas d’autre mot, tant on s’y méprendrait.

 

...Tout en préservant la valeur fondamentale de la maison : la gourmandise.

 

Venez les déguster à Ladurée Beaugrenelle !